Ich suche ein Rezept für Aubergine, aber so, dass sie nachher knusprig sind. Bei mir sind sie nämlich meistens ganz schlaff. Wer kennt da etwas?
Stephan
hi stefan,
man nehme eine große aubergine, schneide sie der länge nach in 1,5 cm breite ein, aber nicht ganz durch. dann in jeden spalt salz reinstreuen. 20-30 min ziehen lassen unter fließend wasser abspülen und in jeden spalt je eine tomatenscheibe und käsescheibe hinengeben, ein paar tropfen gutes olivenöl rüberträufeln. in den backofen (gas stufe 2 e- ???) für ca. 30 min.
lecker locker saftig gut…
wenn die schlaff werden, hast du sie zu lange gegart.
salzen und wasschen verhindert das du tierisch viel öl brauchst.
sonja
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Vielen Dank für das Rezept, ich werds mal ausprobieren!
Stephan