Hallo zusammen
Wenn ich „Älper Makaronen“ mache, kann die eine Hälfte in der Gratinform im Ofen stehen lassen und ein paar Stunden später wieder
aufwärmen und ferigessen? Oder wird der Rahm, mit dem sich die Teigwaren vollgesogen haben schlecht? Oder der Schinken hat dann eine keimexplosion gehabt oder wie???
viele neugierige Grüsse
Peter
Hallo Peter,
Wenn ich „Älper Makaronen“ mache, kann die eine Hälfte in der
Gratinform im Ofen stehen lassen und ein paar Stunden später
wieder aufwärmen und fertigessen?
keine Sorge. Soo schnell verdirbt ein Gericht nicht einmal im Hochsommer. Eventuell doch bereits wachsende Keime bringt die Hitze beim Aufwärmen um - sofern Du es heiss genug machst.
Tipp am Rand: eventuell die Gratinform dazu abdecken, sonst trocknet die Oberfläche aus.
guten Appetit
wünscht
Angelika
Hallo Peter,
die Haltbarkeit ist hier nicht das Problem. Aber Gerichte mit geschmolzenem Käse eignen sich nicht so besonders zum Aufwärmen, der Käse wird zäh.
Wenn du vorher schon weißt, dass erst mal nur die Hälfte gegessen wird, ist es besser, wenn du gleich zwei kleinere Formen befüllst und nur die eine in den Ofen schiebst.
Die andere kann im Kühlschrank bleiben und wird erst bei Bedarf frisch gratiniert. Wird sie doch nicht mehr gebraucht, kannst du sie auch einfrieren und sie später (gefroren !) in den Ofen schieben, so hast du mal ein schnelles, praktisches Essen parat.
Gruß
Heidi
vielen Dank Euch beiden! Grüsse Peter o.w.T.
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