Hiho,
ich hab gerade eine Expertenanfrage bekommen, was das wohl sei - und ich hab keinen blassen Schimmer. 
Also, wer erhellt mich?
Der Ausdruck stand wohl auf einer alten Heiratsurkunde.
Liebe Grüße,
Nike
Hallo !
Hier etwas zum halben Wort.
Was „Auszug-“ bedeutet, kann ich nicht sagen.
Bauer, im Gegensatze zum Städter jeder Landbewohner, der sich im Hauptberuf mit Landwirtschaft beschäftigt. Im engern Sinn ist B. nur ein solcher kleiner Landwirt, der auf eignem Grund und Boden wirtschaftet, also der Bauerngutsbesitzer im Gegensatze zum Pachter und zum landwirtschaftlichen Arbeiter oder Dienstboten. Vom Großgrundbesitzer unterscheidet er sich durch den Umfang des Gutes. Die frühere Unterscheidung zwischen Rittergut und Bauerngut, die sich darauf gründete, daß der Besitz eines Rittergutes ein Vorrecht des Adels war und damit gewisse Vorrechte verbunden waren, ist durch die moderne Gesetzgebung beseitigt, wenn sich auch noch manche privatrechtliche Eigentümlichkeiten der Bauerngüter bis in die neueste Zeit erhalten haben (s. Bauerngut). Nach der Größe ihres Besitzes werden in den verschiedenen Gegenden unterschieden: Vollbauern (Vollspänner, Vollmeier, Vollerben, Vollhöfner, Besitzer ganzer Höfe, Hofbauern), Dreiviertelbauern (Hüfnermeier, Dreiviertelspänner), Halbbauern (Halbspänner, Halbhufner, Huber. Halbmeier), Viertelhofsbesitzer oder Lehner, Eigenlehner, Köter (Katen, Kotsassen, Kossäten, von »Kot« oder »Kat«, kleiner Hof), die nur ein Haus oder etwas Ackerland besitzen, endlich Hintersiedler (Hintersitzer, Hintersassen, Kleinhäusler, Tropfhäusler), die nur mit einem Haus und etwas Grundbesitz angesessen sind. Andre Bezeichnungen erklären sich aus dem frühern Abhängigkeitsverhältnis der betreffenden Bauern, wie Kirchen-, Kloster-, Stifts-, Pfarr-, Amts-, Patrimonialbauern u. dgl.
Meyers Lex. 1906
MfgConrad
Servus, Nike,
zu Hüfner hat Conrad schon alles Wissenswerte gesagt.
„Auszug“ bedeutet in diesem Falle sowas wie „Ausgedinge“ - modern „in Rente“.
Ein „Auszugshaus“ ist die Wohnung der Eltern, die ihr Gut bereits den Kindern abgetreten haben
lieben Gruss aus Wien, jenny
Danke Euch beiden
Hi Jenny und Conrad,
vielen Dank, jetzt weiß ich mehr und werde es auch dem Fragenden weiterleiten. 
Solch sehr spezielle Fragen finden hier im Forum immer eher Antworten als bei der Expertenanfrage, durch die größere Streuung.
Nochmal danke & liebe Grüße,
Nike