Meine Frau kauft tonnenweise 
Avocado.
Schaelt diese dann und tut den Ken auch in das Gefaess, wo sie die Avocadofrucht im Kuehlschrank #speichert".
Sie sagt, sie blieben dann mehr Avocado.
Macht das sinn?
Mike
Sie schält alle gleich? Warum? Damit die Nährstoffe weniger geschützt sind - z.B. vor Licht?
Der Kern verzögert eine Bräunung der Avocado - aber alle gleich zu schälen halte ich für Unsinn.
Guten Morgen,
Avocados werden nur hart geerntet, d.h. am Baum werden sie braun, aber nicht essbar.
Danach reifen sie erst. Sie reifen gleichmäßiger, wenn man sie in Zeitungspapier (oder änderes Papier) einwickelt. Schälen, wie schon jemand schrieb, macht das Avocadofleisch braun und bäh.
Allerdings, wenn man nur eine halbe Avocado braucht, ist es besser, den Kern in dem halben Teil der Frucht zu belassen, die man für späteren Gebrauch in den Kühlschrank legt (in einer Dose oder in Folie gepackt). Das verlangsamt das Braunwerden des Fleisches.
MfG
GWS
Muss man das so verstehen, dass wenn Frucht und Kern in einem Gefaess aufbewahrt werden, dass sie dann „kommunizieren“, also in diesem Falle, der Kern weiter die Frucht positiv beeinflusst?
Mike
Hallo
Das Avocadofleisch wird an der Luft braun, deshalb sollte man diese nicht schälen. MIt Zitronensaft kann man das braunwerden ein Stück weit verhindern.
Der Kern, den man im Avocadofleisch drin lassen soll, bewirkt nichts anderes, als das die der Luft ausgesetzten Avocadofläche kleiner ist - das hinzufügen des losen Kerns bewirkt also nicht wirklich was.
Interessant fände ich allerdings, ob die Avocado bei deiner Frau sich innerhalb von Stunden verfärben und wenn nicht, warum nicht. Wie verpackt sie die geschälten Stücke?
Viele Grüsse, Sama