Hallo,
ist vielleicht eine dumme Frage, aber ich habe nicht so viel Ahnung vom Backen 
Wollte Lebkuchen backen und in dem Rezept stand, ich solle Hirschhornsalz nehmen was ich aber nirgends bekommen habe.
Da stand, es sei ein starkes Backtriebmittel.
Kann ich das durch Backpulver ersetzen?
Danke
jima
Hallo jima!
Hirschhornsalz sorgt dafür, daß das Gebäck mehr in die Breite, als in die Höhe geht. Also für Lebkuchen besser geeignet als Backpulver. In der Apotheke müßte es zu bekommen sein.
Gruß und schöne Weihnachten wünscht
Stefanie
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Hirschhornsalz bekommst auch in der Drogerie
Chemisch ist das Ammoniumcarbonat, falls Du in der Apotheke kaufst