Backzeit bei kleiner Form

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#1

Hallo,

ich möchte einen Zupfkuchen in einer kleinen Springform (Durchmesser ca 20 cm) backen. Nun beziehen sich die Rezepte - inkl. Backzeit - ja immer auf große Formen.
Daher meine Frage: Ist die Zeit unabhängig von der Größe der Form, oder wird ein Kuchen in einer kleinen Form schneller fertig? Und gibt es da eine „Pi-mal-Daumen“-Regel?

Vielen Dank schonmal für Eure Antworten und herzliche Weihnachtsgrüße

Susanne

#2

Also, da ich immer in großen Formen backe, hab ich damit leider keine große Erfahrung, aber wenn man Muffins in kleinen Formen bäckt, hat man ja auch eine kürzere Backzeit. Ich würde also nach etw 2/3 der üblichen Backzeit mal „anpieksen“ und schaun ob der Holzspiess noch „schmierig“ ist. Temperatur aber gleichlassen.

Gruß Marianne