Wie es in der Praxis aussieht,das wirst Du dann im langjährigen Gebrauch herausfinden. Es hat m.E. doch einen Grund,warum man Edelstahlbecken in der Küche(auch Großküche) verwendet und im Sanitärbereich eben Keramik oder seltener Naturstein.
Keramik ist nicht schlagfest, fällt Dir beim Einlegen oder Abwaschen etwas hartes,etwa ein Besteckteil runter,kann es schon eine Scharte in der Glasur des Beckens geben.
Umgekehrt kann das harte Becken Geschirr anschlagen.