Hallo Leute
Mal eine - wahrscheinlich bescheuerte - Frage:
Paßt Bärlauch und Champignons zusammen. Oder verträgt sich das vielleicht nicht.
Habe niergendwo was gefunden, wo die beiden Gemüse zusammen verkocht wurden.
Gruß
Anni
Hallo,
warum sollten die beiden nicht zusammen passen? Pilze und Knobi gehen doch hervorragend zusammen, und die Knobinote des Bärlauch dann doch sicher auch. Allerdings hat Bärlauch ein Problem mit Hitze. D.h. längere Garzeiten brauchen Unmengen von Bärlauch, wenn man den Effekt erhalten will. D.h. „zusammen verkochen“ ist nicht so eine richtig gute Idee. Aber in einem Salat oder zu marinierten Pilzen oder bei gebratenen Pilzen ganz zum Schluss dazu geben.
Gruß vom Wiz
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Kannst Du machen. Aber das zarte Champignonaroma ist sicher dahin.
Lecker ist Bärlauch kleingehackt am Eiersalat. Erhitzt verliert er ohnehin seine entgiftende Wirkung auf das Nervensystem.
Gruß Kerstin
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Hallo Anni,
Habe niergendwo was gefunden, wo die beiden Gemüse zusammen
verkocht wurden.
Nicht? Na dann kuckst Du hier:
http://www.google.de/search?hl=de&q=Champignons+B%C3…
Gruß
Renee
…habe ich kürzlich gemacht. War suuuuperlecker: http://www.chefkoch.de/rezepte/256691101037192/Baerl…
Mahlzeit
Chrisma
Hallo, Anni!
Ich denke, alles, was man mit Knoblauch machen kann, kann man auch mit Bärlauch machen.
Ich finde die Bärlauch-Note nicht ganz so aufdringlich wie die vom Knoblauch, daher schneide ich ihn auch liebend gerne in Salat rein oder mache ein Bärlauch-Pesto (einfach Basilikum durch Bärlauch ersezten); mit gutem Olivenöl überschichtet hält es sich im Kühlschrank auch eine Weile.
Grüßle
Regina
P.S. Morgen werde ich versuchsweise einen Kartoffelsalat mit Bärlauch machen.