Bei HexEditor den Zeichensatz ändern?

Hallo Experten,

ich habe den Next-Soft Hex-Editor MX (Computer-Programm) von Chip. Hab auch schon ein paar Dateien analysiert. Jetzt habe ich aber das Problem, dass die interpretierten Bytes - also das, was dann auf der rechten Seite der „Bytes in Hexadezimalschreibweise“ steht - nur als ASCII-Zeichensatz interpretiert wird. Hab auch schob in den Einstellungen geschaut, ob man den „Interpretationszeichensatz“ ändern kann, z.B. auf UTF-8 oder sonstige… Wisst ihr wie man das ändern kann???

Danke

mfg