hallo zusammen,
wir möchten bei unserer konfirmationsfeier grillen(ca. 20 gäste). da wir am vormittag in der kirche sind, bräuchte ich noch gute ideen für ein paar „außergewöhnliche“ leckere beilagen, die man gut schon frühzeitig vorbereiten kann. danke für eure mithilfe!
liebe grüße
Hallo Edda,
haben am Donnerstag mit etwa 25 Leuten gegrillt *schmatz*
Was so ziemlich am besten angekommen ist waren die gefüllten Champignons, einfach stiel rausschneiden und, mit kräüterbutter (wir hatten unsere selbstgemacht, geht aber natürlich auch fertige) füllen und dann auf Grill/Pfanne garen. Dann hatten wir noch sogenannten „Kartoffelkäse“: Kartoffeln durchdrücken, mit Schmand und fein gehackten Zwiebeln vermengen und nach Geschmack mit Salz Pfeffer usw abschmecken. Ausserdem noch Tomaten-Mozarelle Platten. die man gut bbereits geschnitten im Kühlschrank aufbewahren kann und erst kurz vor dem Essen Essig usw drübergeben kann. Schöne bunte Salate mit nicht alltäglichen Zutaten wie Avocado, Apfelscheibchen, Radieschen, Rucola finde ich auch immer sehr lecker, besonders weil der Phantasie da keine Grenzen gesetzt sind :o) Eine meiner Lieblingsbeilagen zu gegrilltem ist übrigens auch Mais- Dose auf, rein in Topf, Butter dazu, warm machen: fertig!
Hoffe ich konnte dich ein wenig inspirieren,
Liebe Grüße
Eileen
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Hallo Edda,
ungeschälte Bananen über direkter Hitze zugedeckt etwa 5 bis 6 Minuten grillen, oder solange, bis die gesamte Schale dunkel geworden ist.
Bananenschale der Länge nach aufschlitzen, aufbiegen und soviel Honig-Curry-Soße (1 EL Currysause, 1 EL Honig, 1 TL Limettensaft) wie möglich hineingießen. Zudecken und nochmals 1 bis 2 Minuten grillen.
Die Bananen vorsichtig auf Teller übertragen (vorsicht, heiß und weich!) und heiß servieren (direkt aus der Schale löffeln). Auch mit Vanille-Eis lecker.
Schafskäse in 4 gleichgroße Stücke schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Die Schafskäsestücke jeweils auf ein grosses Stück Alufolie legen, mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Tomatenscheiben darauflegen. Alufolie über dem Schafskäse zusammenschlagen und die Schafskäsepäckchen auf den Grill legen.
Möhren schälen. Margarine, Salz und gepresste Knoblauchzehen miteinander vermengen. Die Knoblauch-Margarine auf die geschälten Möhren streichen. In Alufolie einwickeln. Die Möhren ca. 5-10 Minuten schön weich grillen. Tip: Die Möhren schmecken am besten, wenn man sie mit der Zunge am Gaumen zerdrücken kann.
Grüße
Diana
Hi,
Folienkartoffeln sind auch einfach. Die kann man schon vorher in Folie einwickeln und im Backofen deponieren. Dazu noch einige Dips und auch Gemüse zum Dippen (in lange dünne Streifen geschnittene Möhren u.ä.)
Auch ein großes Blech Kartoffelgratin kann man bereits vorbereiten und dann nur den Backofen rechtzeitig anschalten.
A.
Hallo,
sehr gute Idee, man kann aber Folienkartoffeln auch noch mit Kräutern verfeineren.
Und zwar ca 15 Minuten sprudelnd vorkochen - somit veringert sich die Garzeit im Backofen (30-40 Min)
Damit das Aroma der Kräuter auch in die Kartoffel kommt, diese rundherum mit einer Gabel anstechen. Kartoffel und die Alufolie mit wenig Olivenöl bestreichen. Dann könnt Ihr Knoblauch in Scheiben, Thymian, Salbei oder Rosmarin darüber streuen und dann die Folie schön fest verschliesen.
Man kann auch einen kleinen Schnitt in Kartfollen machen und dann ein Lorbeerblatt reinstecken.
Dies kann man gut einen Tag vorher vorbereiten.
Gruß Markus
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Ei Gude,
Beilagen - klassisch Kartoffel- und Nudelsalat. Diese kann man schön einen Tag vorher vorbereiten.
Auch schön fürs Auge - Coktailtomaten halbieren - Mozarella in kleine Würfel schneiden - Basilikumblätter waschen - Dann einen Zahnstocher nehmen und Tomatenhälfte / Mozarellawürfel / Basilikumblatt / Tomatenhälfte aufstecken. Sieht sehr nett aus - kann man Abends vorher vorbereiten und dann mit Folie abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Am anderen Tag mit Salz, schwarzen Pfeffer am besten frisch gemahlen) und wenig Olivenöln würzen bzw. beträufeln.
Maiskolben - an beiden Enden ein kleines Stöcksche (z.b vom Schaschlikspieß) reinstecken - entweder auf dem Grill grillen oder im Topf mit Wasser zubereiten - mit Butter und Salz auf den Tisch stellen.
Ein großer Pott Tzaziki - Mache ich immer frei schnauze - Rezept siehe Kochbuch oder Internet.
Rundes Fladenbrott aufscheiden und mit Kräuterschmelzkäse bestreichen - mit Salami oder Schinken oder Tomaten oder Paprika oder alles zusammen belegen. Man kann auch Kräuterfrischkäse nehmen - Variation on massss - Zuklappen und im Offen bei 180 Grad ein wenig warm machen. Dann in Tortenstücke schneiden und ab auf Tisch.
Man kann auch eine Schüssel warme gebacken Bohnen mit dazu stellen. Vieleicht nur etwas schärfer abschmecken.
Da wir ja momentan Spargelzeit haben, kann man auch Spargel (grünen) grillen. Siehe hier
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=4986101…
Viel Spaß beim Entscheiden und dann ein Guuuden bei Eurem Grillgelage
Gruß Raumpilot
Hallo,
was bei mir immer besonders gut ankommt (und das, wo ich eigentlich kein Oliven-Fan bin) ist frisches Baguette und dazu folgendes:
Angemachter Schafskäse
250 g Schafskäse Kleinschneiden und zerbröseln
3 Eßl. Olivenöl und
2 - 3 Eßl. Naturjoghurt darübergeben
1 - 2 Knoblauchzehen durchpressen und zugeben
10 - 15 mit Paprika gefüllte Oliven fein würfeln und zugeben
Alles gut verischen (geht gut mit einer Gabel)
mit Kräutern der Provence, Oregano, Basilikum u. ä. abschmecken
Das muß sogar vorher vorbereitet werden, damit die Masse gut zieht.
Schöne Grüße,
Knucki