Einzige Lösung, die evt. weiterhilft wäre die Shareware Folder Guard, mit der du einzelne Folder mittels Passwort schützen kannst. http://www.macupdate.com/info.php/id/4184
Am allerbesten wäre natürlich das Upgrade auf OSX, aber ich weiß nicht, ob das dein Computer hergibt (würde ich ab G3 und über 128 MB Ram empfehlen), weil du da wirkliche Unterstützung für mehrere Benutzer hast.
Da werden einige (kommerzielle) Programme vorgestellt, von denen einige schon einen recht guten Schutz bieten.
Ansonsten gibt’s natürlich noch diverse Billiglösungen in Form von einfachen Applescripts zum Schützen von Dateien oder Ordnern mit Paßwörtern. Die sind aber in der Regel kinderleicht auszuhebeln bzw. zu deaktivieren.