Da der Strang mit der Frage weiter unten geschlossen ist, hier ein erprobtes, einfaches und superleckeres Rezept.
Hefeteig für 1 Blech:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (frische ist wesentlich besser als Tüte!!)
100 g Zucker
Prise Salz
100 ml Milch
50 g Fett
1 Ei
Teig in warmer Umgebung ruhen lassen, in der Zwischenzeit die Mohnmasse herstellen
Mohnmasse
3/4 Liter Milch
150 g Mohn gemahlen
150 g Grieß
125 g Zucker
Zitronensaft
Grieß in Milch aufkochen, Mohn hinzufügen, aufkochen, Zucker dazu, schön rühren und auskühlen lassen.
100 g gehackte Mandeln (doppelte Menge schadet nicht)
100 g Rosinen (doppelte Menge schadet auch hier nicht)
Dem Mohn-Grieß-Pamps zufügen.
Eigentlich gehören nun noch in diese Masse, wenn sie ausgekühlt ist, 2 Eier untergeschlagen, ich hatte sie vergessen und der Kuchen schmeckte dennoch wunderbar.
Streusel
75 g Mehl
40 g Zucker
1 P. Vanillezucker
Prise Salz
40 g Butter
Schluck Milch
Hefeteig auf einem Backblech ausrollen, kurz gehen lassen, Mohnmasse darauf verteilen und glattstreichen. Streusel auf dem Kuchen verteilen.
Bei 200 Grad (180 Grad bei Umluft) 20 - 30 Min. backen.
Man sollte ab und zu unter den Teig gucken um zu sehen, ob er nicht zu braun wird. Und jeder Ofen ist ja anders!
Gutes Gelingen
Angelika
