Hi all,
habt ihr zufaellig Rezepte, mit denen ich Birnen verarbeiten kann?
Egal ob suess, sauer, salzig,…
Links zu irgendwelchen websites waeren natuerlich auch ok.
Vielen Dank schon mal!
Gruss aus Dublin,
Isabel
Hallo Isabel,
Birnen am Ende ihrer Lagerfähigkeit geben eine recht angenehme Marmelade. (Übrigens auch ein Tip für Leute, die kurz vor Torschluss auf den Markt gehen: Da gibt es „endreife“ Birnen für ein paar Cent)
Weil sie von sich aus wenig Säure haben, kommt aufs Kilo vorbereitete Fruchtmasse der Saft von einer halben Zitrone - sonst geliert der Stoff nicht richtig und schmeckt auch „nursüß“ und nicht fruchtig.
Schöne Grüße
MM
Hi Isabel,
auf der nachfolgend genannten Seite einfach bis zum ersten Birnenrezept scrollen und anklicken:wink:
http://www.asamnet.de/~schwemmr/kochbuch/data/
Viele Grüsse nach Dublin:wink:
Eve*
Ich mach immer Birnenkompott mit nelken und Zimt…hm, lecker…super mit Vanillesoße
Capri
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hallo Isabel,
hier ist mein derzeitiges Birnen-Lieblingsrezept:
Tiefkühl-Blätterteigqaudrate auftauen und mit Birnenschnitzen belegen.
Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen (oder die Birnen vorher darin wälzen) und jeweils 2 Ecken zur Mitte falten (gegenüberliegende Ecken).
Dann bei ca. 150 Grad eine starke halbe Stunde in den Backofen.
Ich hab vor, das nächste Mal noch etwas Marzipan dazu zu geben, aber wie gesagt, ich hab es noch nicht ausprobiert.
Guten Appetit,
Grüßle,
Sandra
Hallo Isabel,
hier ein nützlicher Link:
http://www.chefkoch.de/kochbuch/19/Dessert-rezepte.html
gib bitte „Birne“ in der Suche ein.
Ich persönlich esse gerne:
Birne mit Avocado:
Birnen schälen, halbieren und mit einem Teelöffel aushölen.
Damit die Birnen nicht häßlich braun werden mit Zitronensaft beträufeln.
Die Avocado zu einem Mus mit einer Gabel verarbeiten, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
Danach in die vorbereiteten Birnenhälften füllen.
Guten Appetit!
Gruss aus Stralsund,
Arwed
Hi Isabel,
habt ihr zufaellig Rezepte, mit denen ich Birnen verarbeiten
kann?
Als Dessert kannst Du die Birnen in Rotwein (je nach Geschmack noch mit Zucker) oder alkoholfreiem Fruchtpunsch (gibt es zu dieser Jahreszeit fast überall) bei kleiner Hitze garziehen lassen, und anschließend mit einem Eis nach Geschmack - es bietet sich Vanille oder Zimteis an servieren.
Dazu kann man auch noch eingelegte Preiselbeeren und/oder Sahne essen.
Die Kochdauer kommt sehr stark auf die Reife der Birnen an, sie sollten nicht zerfallen. Am besten eine „Probebirne“ mitkochen, die du zerstochern kannst. Ach ja: Schälen, halbieren und entkernen vorher!
Guten Hunger!
HylTox
Moin
Als Dessert kannst Du die Birnen in Rotwein …
Wobei die Rotweinbirne auch sehr gut zu jeglicher Art von Wild paßt, einschließlich der von Dir genannten Beeren.
Die Kochdauer kommt sehr stark auf die Reife der Birnen an,
sie sollten nicht zerfallen. Am besten eine „Probebirne“
mitkochen, die du zerstochern kannst. Ach ja: Schälen,
halbieren und entkernen vorher!
Dann die Beeren in die „Kernkuhle“ füllen.
Guten Hunger!
dito
HylTox
Dirk m.
Wow - danke!
Hi all,
ach, seid Ihr lieb! Supervielen Dank!
Falls Ihr noch mehr parat habt, nur her damit!
Ansonsten werde ich jetzt erstmal nen paar Rezepte in den links geniessen…
Danke & lieben Gruss aus Dublin
(und mit ein bisschen Glueck ab Montag aus Hamburg…!)
Isabel