Mahlzeit allerseits,
ich suche nach einem Rezept, wie man Bratkäse selbst herstellt, also ein Käse, der beim braten nicht zerläuft. Ich weiß nur, daß man dafür Milch aufkochen muß und Zitronensaft zugibt. Wer weiß mehr?
Das weiss ich leider nicht, ich kenne aber einen Käse namens Halloumi, der beim Braten auch nicht zerläuft. Kommt aus Zypern und gibts in größeren Käsetheken.
Alex
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Hallo Franky!
Leider komme ich erst heute dazu, das „Brett“ zu durchforsten.
Was meinst du unter Bratkäse???
Also mein Mann liebt Käse paniert! Dazu nehme ich Emmentaler, ca 1cm-Schnitte, paniere den Käse doppelt und backe diesen heraus wie ein Schnitzel. Mit der Hitze mußt du natürlich aufpassen, nicht zu heiß - aber auch nicht zu wenig Hitze. Wenn du mehr darüber wissen willst, sag es, ich möchte hier nicht ungefragte Antworten geben.
Ein lieber Abendgruß
s´Zwergerl
Nee, is beides nicht das richtige. Es gab mal einen Bratkäse, da waren noch Kräuter und Röstzwiebeln dabei. Ich kann ihn leider nirgends mehr finden. Der Halluomi ist gräßlich salzig, der ist es auch nicht 