Hallo Zusammen
Ich suche schon seit langem nach einem Rezept für selbstgebackene Brötchen,die ich bisher gebacken habe,waren vom teig her immer zu schwer;wer weiss wie man lockere leichte Brötchen selbst hinbekommt.
Liebe Grüße an alle
Monika
Hallo Monika,
Ich suche schon seit langem nach einem Rezept für
selbstgebackene Brötchen,die ich bisher gebacken habe,waren
vom teig her immer zu schwer;wer weiss wie man lockere leichte
Brötchen selbst hinbekommt.
ohne ein Rezept kann ich beim besten Willen nicht erkennen, was daran falsch war.
Aber - grundsätzlich - wieviel Flüssigkeit pro Mehlmenge ist denn angegeben?
Nach meiner Erfahrung müssen Brötchen vor dem Backen so weich sein, dass sie Dir fast von der Hand tropfen.
Außerdem - nimmst Du Trockenhefe?
Daran kann es auch liegen.
viele Grüße
Geli
hallo monika,
hier im archiv muß das rezept für ddr-brötchen rumgeistern. hab es leider nur zuhause, nicht aber hier auf meinem firmenrechner gespeichert.
strubbel
B:open_mouth:)