Hallo,
meine Brotmaschine benötigt für eine Standardbrot 3,5 Stunden.
Auf dem Bedienfeld befindet sich aber ein „Ultraschnellgang“, in der Bedienungsanleitung wird jedoch nichts dazu gesagt.
Weiß jemand, wie viel Zeit die Brotzubereitung dann braucht?
Und: Wie kann das schneller gehen? Ich denke, die Ruhezeiten, die der Teig zwischen den Knetvorgängen benötigt, sind „Naturgesetz“? Unnötig lang wird man den normalen Backgang doch wohl auch nicht machen.
Grüße
Carsten
Hier ist wohl ein Brotbackautomat gemeint :o)
OT
Hallo,
meine Brotmaschine benötigt für eine Standardbrot 3,5 Stunden.
„Ultraschnellgang“ = höhere Temperatur beim Backen. Fraglich wie sinnvoll das ganze ist. Probiers einfach aus
MFG
Klaus
Hallo carsten,
was Klaus schon schreibt, ist die Lösung: ausprobieren.
Bei meinem Brotbackautomaten verkürzte der Schnellgang
das Backen um die Hälfte der Zeit.
Meine Erfahrung ist, dass es sehr auf die Brotsorte
ankommt, wie sich das auf das Endprodukt auswirkt.
Es gibt einige Brotsorten, die mir im Schnellgang
gebacken, besser schmecken.
Wenn du Trockenhefe benutzt und die Flüssigkeit auf
handwarm anwärmst, kann die kurze Zeit durchaus reichen.
Beim langsameren Backen fallen bei mir manche Teige vorm
Backen sogar wieder zusammen.
Also: ausprobieren.
Grüße
Elke
Hallo, Carsten!
Bei meinem „Brotomat“ dauert der Schnellgang ziemlich genau halb so lang wie der normale.
Ich benutze ihn aber nur im alleräußersten Notfall, d.h. genau genommen habe ich ihn bisher nur einmal genutzt und dann nie wieder, weil das Brot logischerweise nicht so schön aufgegangen war wie sonst.
Also lieber rechtzeitig ans Brotbacken denken und für Notfälle einen kleinen Vorrat einfrieren.
Grüßle
Regina