bekomm ich eure Rezepte?
Erprobte Rezepte, Lieblingsrezepte.
Bitte keine „googletipps“, da war ich schon selber.
Allu
Semmelknödel
Hallo Allu,
hier mein Lieblingssemmelknödelrezept:
10 altbackene Semmeln
1/2 L Milch
5 Eier
Petersilie nach Geschmack
Mehl
Semmel in Würfel schneiden und mit heisser Milch überbrühen. Eier 10 Minuten lang (wirklich so lange!) mit der Küchenmaschine schaumig schlagen und zusammen mit der gehackten Petersilie zu den Semmelwürfel geben und gut mischen. Aus der Masse mit nassen Händen Knödel formen, diese dann im Mehl wälzen und das Mehl gut andrücken (Knödel muss lückenlos und dick bemehlt sein damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen).
Knödel in siedend heissem aber nicht kochendem Wasser ca. 20 Minuten garziehen lassen.
Guten Appetit!
Grüße von
Tinchen