Hallo,
Beim Herstellen einer Buttercreme (buche-noel) flockte diese aus.
Wer kann mir sagen was ich falsch gemacht habe?
Danke für eure Tips,
Katrin
hi katrin,
hm… meine letzte richtige buttercreme ist jahre her, aber ich weiss noch, dass das flocken durch leichtes (!!!) erwärmen und vorsichtiges rühren wieder rückgängig gemacht werden konnte. oder erinnere ich mich da jetzt falsch??? ich kann dir grad leider den grund nicht mehr sagen, wenns mir einfällt, pinn ich dir nochmal
mehr glück beim nächsten mal wünscht: muschel