Hi,
hat jemand von Euch ein Rezept dafür?
Ich hab kürzlich eine aus einem Kochbuch nachgekocht und war überhaupt nicht zufrieden (v.a. das Süß-Saure war nicht gut ausgewogen).
WÜrde mich besonders über ein erprobtes (!) Rezept freuen!
Schönen Sonntag noch!
Grüße,
Gabi
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@
Hi Gabi
mein Rezeptchen
Für 4 – 6 Personen:
500 g rohe Garnelen
1 EL Oel
2 l Wasser
2 EL rote Currypaste aus ASIA-Laden
2 EL Tamarindenkonzentrat
2 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL rote Chillies, gemahlen, nach Belieben
4-8 Kaffir-Limettenblätter, ganz oder zerkleinert
2 EL Fischsauce aus ASIA-Laden
2 EL Limettensaft
2 TL brauner Zucker
7 g frische Korianderblätter
Garnelen schälen und Darm entfernen. Schwänze ganz lassen. Köpfe und Schalen im Topf in Heissen Oel 10 Minuten anbraten.
250 ml Wasser und die Currypaste zufügen. Flüssigkeit etwas reduzieren durch ca. 5 Min. kochen lassen. Restliches Wasser zugeben und 20 Min. köcheln lassen. Die Brühe abgiessen und die Schalen und Köpfe wegwerfen.
Die Brühe in den Topf zurückgiessen. Tamarindenkonzentrat, Kurkuma, Chillies und Limettenblätter zugeben und 2 Min. kochen lassen. Garnelen in den Topf geben und 5 Min. mitkochen, bis rosa Farbe. Fischsauce, Limettensaft und Zucker einrühren, mit Korianderblättern bestreuen und sofort servieren.
Gut gelings
mfg.
W:smile:
http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/
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Hi Werner,
vielen Dank für Deine Antwort!
Dein Rezept hört sich recht vielversprechend an - allerdings nicht für Vegetarier…
Und leider glaub ich kaum, daß die Suppe einfach durch Weglassen der Meerestierzutaten eine vegetarische Köstlichkeit wäre.
Ich erinnere mich da an eine sehr leckere Suppe, die ich vor einigen Jahren mal genießen durfte - und diese hatte z.B. Bambussprossen drin, Karotten, Erbsen, Pilze, Chinakohl und Tofu.
Hast Du nicht auch noch eine vegetarische Variante für mich?
Grüße,
Gabi
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Hi Gabi
mein Rezeptchen
Für 4 – 6 Personen:
500 g rohe Garnelen
1 EL Oel
2 l Wasser
2 EL rote Currypaste aus ASIA-Laden
2 EL Tamarindenkonzentrat
2 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL rote Chillies, gemahlen, nach Belieben
4-8 Kaffir-Limettenblätter, ganz oder zerkleinert
2 EL Fischsauce aus ASIA-Laden
2 EL Limettensaft
2 TL brauner Zucker
7 g frische KorianderblätterGarnelen schälen und Darm entfernen. Schwänze ganz lassen.
Köpfe und Schalen im Topf in Heissen Oel 10 Minuten anbraten.250 ml Wasser und die Currypaste zufügen. Flüssigkeit etwas
reduzieren durch ca. 5 Min. kochen lassen. Restliches Wasser
zugeben und 20 Min. köcheln lassen. Die Brühe abgiessen und
die Schalen und Köpfe wegwerfen.Die Brühe in den Topf zurückgiessen. Tamarindenkonzentrat,
Kurkuma, Chillies und Limettenblätter zugeben und 2 Min.
kochen lassen. Garnelen in den Topf geben und 5 Min.
mitkochen, bis rosa Farbe. Fischsauce, Limettensaft und Zucker
einrühren, mit Korianderblättern bestreuen und sofort
servieren.Gut gelings
mfg.
W:smile:
http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/.
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Hi Gabi 
Sorry, nun muss ich leider passen.
Alles Liebe
mfg.
W:smile:
http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/
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Ebenfalls Hi,
kennst Du die Seite http://www.alles-vegetarisch.de/Rezepte/Asiatisch/as… schon. Wenn nein
dann schaue doch mal nach. Vieleicht ist was für Dich dabei.
Wenn nicht dann gebe doch mal unter www.google.de - chinesche Rezepte vegitarisch ein (Google hatte ca 34,000 Links gefunden - konnte diese leider nicht alle durchschauen).
Ich stehe eher auf thailändisch - eine gute Seite ist http://www.leckerbisschen.de/. Es gibt dort viele vegitarische Rezepte. Und kann ich nur sagen - schmecken.
Ich hoffe ich konnte ein wenig weiterhelfen.
Gruß Markus