Hallo. Was ist oder was versteht man denn unter Crossover Küche? Hat das mit der Art der Speisenzubereitung zu tun oder mit der Ausbildung des Koch’s oder ist das eine Kochkunst? Bitte um eine möglichst einfache Erklärung, vielleicht sogar von einem Koch ? Wäre prima ! Danke!
Hallo Kanadischer Sommer,
ich habe folgende Zeilen aus der „Welt-online“ kopiert und das trifft es ziemlich genau. Mit ein wenig „googeln“, bekommt man noch vieles mehr zu sehen und zu lesen.
MfG,
Erbse52
Die Küche und Kultur einzelner Länder zu verstehen, typische Elemente daraus zu erkennen und sie anschließend neu zu kombinieren – das ist die Crossover-Küche, die auch unter dem Namen „fusion food“ bekannt ist. Richtige Rezepte gibt es dabei nicht. Erlaubt ist, was gefällt: Hauptsache es schmeckt.