will eine CSV-Datei über phpMyAdmin in eine Mysql 4.1.10a
importieren.
Du hast vergessen anzugeben, welche PHP und welche phpMyAdmin Du hast 
Also ältere phpMyAdmin Versionen 2.8 oder älter exportieren CSV-Dateien grundsätzlich als UTF8 - Möchte man diese wieder Importieren, dann müssen sie in iso-8859-1 sein… Also nicht so einfach!
Aktuelle phpMyAdmin Versionen z.Z. 2.10.x bieten die Möglichkeit an, die PHP-Erweiterung iconv oder recode zu benutzen. Somit hat man den Luxus beim Ex- und Import anzugeben, in welchen Format die Datei sein soll bzw. ist.
Das ändern der Tabellen, spielt dabei keine rolle!
Wenn Du keine aktuelle phpMyAdmin mit der einer der Erweiterungen installieren kannst, dann musst die csv-Datei selber umwandeln. (z.B. mit Notepad2)
Ich habe für mich ein kleines Export/Import-Script geschrieben. Das kannst Du notfalls von mir bekommen (Nicht ganz fehlerfrei).