Hallo Koch-Anfänger,
ich schlage immer noch in dem Kochbuch „Das Blaue Kochbuch“ nach - und finde immer wieder einfache Tricks und Kniffe zu früher nicht leicht lösbaren Problemen (wie wird eine Quark-Sahne-Torte Gelatine-schlierenfrei, z.B.).
Dieses Kochbuch entstand tatsächlich aus einer Initiative der Elektrowirtschaft heraus (E-Herd-Hersteller vermutlich) und hatte im Lauf der Jahrzehnte so viel Erfolg, daß es immer wieder aufgelegt wurde.
Ich habe auch das Dr.Oetker, finde das „Blaue“ aber besser.
S.I.