Hallo zusammen,
möchte noch ein kleines Feedback von meinem Hirsch geben 
Habe nun ein Hirschragout anhand dieses Rezeptes gemacht:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1002988557604/Hirschr…
und es hat uns einfach köstlich geschmeckt. Habe nur einen kleinen Teil Rotwein genommen,und die restliche Flüssigkeit mit Wildfond ergänzt.
Es war eine lange Kochzeit, aber zum Schluß haben wir alle gedacht wir platzen Also: Ziel erreicht!..grins
Vielen Dank an euch fürs Mut machen… Vielleicht mags ja einer mal nachkochen…
Liebe Grüße
Moni