Hallo,
ich möchte ein Dessert, was im Normalfall in Gläsern serviert wird, in der Konsistenz verändern und in Stücken servieren. Es handelt sich dabei um Schichten aus Fruchtpüree mit Gelantine und Mascarpone mit geschlagener Sahne gemischt. Kann man an die Mascarponemischung auch Gelatine einmischen, um die Masse schneidfest zu bekommen ? Hoffe auf Antworten
Gruss
Hallo,
Kann man an
die Mascarponemischung auch Gelatine einmischen, um die Masse
schneidfest zu bekommen ?
ja, man kann.
Habe am Wochenende zum ersten Mal eine Zimt-Mascarpone-Torte gemacht, wobei ich lt. Rezept unter die Mascarpone auch aufgelöste Gelatine gegeben habe, Torte war gut schnittfest. Hatte sie über Nacht im Kühlschrank, verzehrt wurde sie am Sonntag.
Gruß
Kieki