…lautet:
Tapfer ans Werk!
Mit mir kochst Du Steaks mit einer Beilage von Reis und Pilzen oder Broccoli, als Sauce im Falle Reis nehmen wir eine Rinderjus.
1: Steaks beim Metzger pfannenfertig zubereitet kaufen, ich empfehle Dir, da es ja eine kulinarische Leistung werden soll, Filetsteaks. Rindfleisch überlebt auch, isoliert verpackt, 7 Stunden ohne Kühlung (5 geplante, zzgl. Verspätung der Bahn, Rosenkauf und ähnliche, wichtige nebensächlichkeiten)
Benötigte Gewürze: Steakpfeffer, Salz, gekörnte Brühe, Butter, ggf. etwas Sambal Manis
Zutaten: Pro Person ein schönes Steak, eine Tasse rohen Reis(bitte Basmati, sonst müßtest Du ihn anders kochen und er schmeckt auch nicht so gut), 400g Champignons, alternativ einen Brokkoli, wobei Du dann an Gewürzen noch eine Knoblauchzehe brauchst, ein Glas Rinderfond
2: Reis in einen Topf geben, kein Salz dazu, etwa 1/2 Finger hoch mit Wasser bedecken, zum kochen bringen und, sobald er sich anschickt, das zu tun, Herd auf kleinste Hitze stellen und Reis erstmal vergessen. Nicht den Deckel abnehmen!
3:Champignons in Scheiben schneiden und eine große Zwiebel würfeln. Butter erhitzen, Zwiebel im Topf gut anschwitzen und rein mit den Pilzen, etwas Wasser dazu, mit Steakpfeffer und gekörnter Brühe würzen, parallel dazu bei Broccoli Wasser im Topf mit gekörnter Brühe oder Salz aufsetzen
3: Butter in der Pfanne schmelzen. Wenn heiß, die nur mit Steakpfeffer gewürzten Steaks auf einer Seite anbraten, wenden, die gebratene Seite salzen, andere Seite anbraten, dann wieder wenden und auch andere Seite salzen.
4a: Broccoli als einzelne Rosen in Wasser geben, Knoblauch gewürfelt dazu, bißfest etwa 5-10 min. garen, öfter versuchen.
4b:4a vergessen, statt dessen nun Hitzequelle vom Reis ganz abschalten
5:Steaks in Alufolie, matte Seite nach außen, gut einpacken und im auf 80°geheizten Ofen etwa 5 Minuten ziehen lassen.
6:Während die Steaks ziehen, Rindsfond mit etwas Pfeffer, gekörnter Brühe und, falls vorhanden, frischen Kräutern, in die Steakpfanne geben. Aufkochen und 5 Minuten reduzieren lassen(denk an die Steaks!!!). Dann eisgekühlte Butterflocken schnell mit Schneebesen einrühren, bis Sauche gewünschte Konsistenz hat. Köche nennen das aufmontieren.
7:Blumenkohl abgießen oder Reis mit Löffel auflockern und in Servierschüssel geben.
8:stuck_out_tongue:ilze mit gekörnter Brühe abschmecken. Falls schon zu salzig, mit Sahne strecken.
9:Steaks auswickeln, mit Sauce begießen oder Sauce extra servieren.
10:Broccoli mit Mandeln bestreuen
11:Guten Appetit!
12:Überlasse ich Deiner Fantasie!
DANKE für eure Ideen!!!
Mahlzeit,
Marc
aber wie gesagt: es kann trotzdem spaß machen. hängt halt davon ab, wie die „prinzessin“ drauf is.