Hallo Auskenner,
hat jemand von Euch schon mal ein Eigelb im Niedriggarverfahren gegart, also in der Röhre oder in Butter?
Erste Versuche schlugen fehl.
Suche eine Methode, ein Eigelb in seiner Form zu lassen, es aber so zu garen, dass es eine ähnliche Textur wie ein Onsenei bekommt.
Cornelia Poletto erwähnte sowas mal in einem Nebensatz in einer Sendung. Hab mir schon die Finger beim Googlehupf blutig getippt.
Strubbel
K:open_mouth:)