Guten Tag,
Gibt es ein Mittel zum eindicken von Flüssigkeiten, das auch und besonders dann eindickt, wenn die Flüssigkeit warm ist? Gelatine wäre also das was ich suche, wenn diese die Flüssigkeit nicht erst im kalten Zustand erstarren lassen würde. Es geht mir nicht darum das Ergebnis im warmen Zustand erstarren zu lassen, sondern es nur deutlich dicker zu machen als eine normale Flüssigkeit. Wir reden allerdings nicht von allzu hohen Temperaturen.
Ich habe schon über eine Mehlschwitze nachgedacht, das Problem ist aber, dass das Mehl das Ergebnis aufhellt und das möchte ich eigentlich nicht, wüsstet ihr eine Alternative, die möglichst keinen Eigengeschmack und kein Fett mit bringt?
Ich bedanke mich mal im Voraus.
Viele Grüße.