Elektromotoren Drehzahlbegrenzung

Ich habe einen E-Motor geschenkt bekommen den ich nun Umbauen will zu einen Grillspießmotor.
Auf den Motor sind keine Angaben er macht gefühlte 800 U/min.

Frage: Wie kann ich die Drehzahl elektronisch regulieren ohne ein Getriebe dranzusetzen?

Hallo
wie schnell sollte sich der Motor den Drehen
Welche Anschlüsse hat er

Würde sagen einen Frequenzumrichter ranhängen

gruß Hans

Danke erst mal für die Antwort.
Ich denke an 3-4 U/min.
Als Anschlüsse sind nur L1 und N
Frequenzumrichter sind relativ Teuer wie ich sehen konnte. Giebt es noch eine andere Alternative?

Altenrativ
Scheibenwischermotor vom Schrottauto + Ladegerät
(Oder Autobatterie + Regelwiderstand)
währe eine billige alternative die mir einfällt