Liebe Forumgemeinde,
ich suche nach Buchempfehlungen zu den spannenden Essgewohnheiten, Essverhalten, ungewöhnlichen Gerichten aus aller Welt. Bzw. zu der Esskultur verschiedener Völker.
Bücher mit interessanten Fakten und Geschichten und Kuriositäten über das Essen.
Ich würde mich über jede Buchempfehlung freuen.
Viele Grüße
Alex
Hallo Alexander,
damit Du schon mal anfangen kannst (zumindest mit der Beschaffung der empfohlenen Titel), hier mal ein paar Werke, die bei mir (u. a.) stehen und die ich interessant finde:
Günter Linde / Heinz Knobloch: Guten Appetit - Eine Weltreise mit Messer und Gabel"
Verlag für die Frau, Leipzig o. Jgg. ((wohl vor 1965)
Claus-Dieter Rath: „Reste der Tafelrunde - Das Abenteuer der Eßkultur“
Rowohlt Taschenbuch Verlag GmbH, Reinbek bei Hamburg 1984
ISBN 3 499 17816 8
Chris Stadtländer: „Von Gaumenfreuden und Geniessern“
Eduard Wancura Verlag Wien/Köln 1962
Werner Fuchs-Hartmann: „Gastmahl der Völker“
Hohenstaufen-Verlag Stuttgart 1941
Dore Ogrizek (Hrg.): „Gastronomie international - Andere Länder, andere Küchen“
Südwest Verlag München 1963
Hans W. Fischer: „Das Leibgericht“
Deutsche Buch-Gemeinschaft Berlin und Darmstadt 1955
Dann mal: „Angenehme Lektüre und wisch’ Dir den Bart…“
Herzliche Grüße
Helmut
Hallo,
zwei Bücher, an denen ich mich hin und wieder ergötze:
Gargantueske Grüße
Pit
Fachliteratur:
Gunther Hirschfelder, Europäische Esskultur: Eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute ISBN 3593379376 Buch anschauen
Massimo Montanari, Der Hunger und der Überfluß: Kulturgeschichte der Ernährung in Europa ISBN 3406440258 Buch anschauen
Marvin Harris, Wohlgeschmack und Widerwillen: Die Rätsel der Nahrungstabus ISBN 3608944125 Buch anschauen
Kurzweiliges:
Jeffrey Steingarten, Der Mann, der alles isst: Aufzeichnungen eines Gourmets ISBN 3807700897 Buch anschauen
Jerry Hopkins, Strange Food. Skurrile Spezialitäten. Insekten, Quallen und andere Köstlichkeiten ISBN 3898361063 Buch anschauen
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Hallo Alexander,
im Nachgang und im Vorbeigehen an den Reihen der „gesammelten Werke“ würde ich Dir gern noch folgende Bücher an’s Herz legen:
Stefan Gates: „101 Dishes to eat before you die“
Parragon Books Ltd., UK, (o. Jgg.)
ISBN 978-1-4454-0580-3 Buch anschauen
Salcia Landmann: „Bittermandel und Rosinen - Geschichten und Rezepte“
F.A.Herbig Verlagsbuchhandlung München/Berlin 1984
ISBN 3-7766-1306-8 Buch anschauen
Jessica Kuper (Hrg.): „Gebratener Papageitaucher oder Die Blätter des Mak khi hout“
Edition Freitag bei Robinson Verlag Frankfurt/Main, 1983
ISBN 3-88592-010-7 Buch anschauen
Möge es wohl bekommen!
Herzliche Grüße
Helmut
Die letzte Delikatesse (Muriel Barbery)
Das Buch entspricht nicht Deinen Suchkriterien, aber es geht um den Genuss des Essens. Ich habe das französische Original mit viele Vergnügen gelesen, weiß allerdings nicht, wie gelungen die Übersetzung ist.
Im Link gibt’s eine Rezension
http://www.leser-welt.de/index.php?option=com_conten…
Hallo,
vieleicht von Interesse die beiden Buecher :
Die Kueche meiner Mutter…
und auderdem wie hier schon oeffter erwaehnt:
Kulinarische Verfuehrung von Jo Foxworth.
Das ist eine Menusammlung aus den Freudenhaeuser der amerikanischen Suedstaaten aus der Zeit des Jugendstils. Mit Anekdoten, Fakts und Rezepte
Tschau
Peter
Vielen vielen Dank
Liebe Forumteilnehmer,
vielen Dank für ihre Bücherempfehlungen und -vorschläge!
Jetzt werde ich nun durch die Vorschläge durcharbeiten.
Schönes Wochenende wünsche ich Euch
Alexander