Energiebedarf für Hähnchengrill 2

Haus & Garten Handwerk allgemein
1

Bei meiner ersten Frage war ich vielleicht zu ungenau, denn mit den
Antworten konnte ich nichts anfangen. Jeder Bekannte hätte sie
genauso beantworten können! Deshalb noch einmal etwas genauer!

  1. Die Geschäftsidee ist durchdacht!
  2. Da ich Kaufmann gelernt habe, kenne ich das kaufmännische Risiko.
  3. Ich bin kein Tv-Auswanderer, der das Land nur aus dem Web kennt,
    und auch kein Tourist, der mal eine Woche im 5-Sterne Hotel mit all
    inclusive war, und die Einheimischen nur als Bedienstete kennt.
    Seit mehr als 30 Jahren bin ich regelmäßig dort. Ich habe Monate in
    einem kleinen Dorf gelebt, und wenn ich in dem Land bin, nehme ich
    mir nur ein Apartment in der Nähe zu den Einheimischen.
  4. Die gesetzlichen Vorschriften kann man nur kurzfristig erfragen
    und umsetzen. Die werden entweder laufend geändert, oder sind noch
    nicht von den Ministerien zu den Orten vorgedrungen. Das weiß ich aus
    Erfahrung.
    Auch die offiziellen Web-Seiten der Botschaft sind nicht immer
    aktuell. Ein Bekannter wollte ein 6-Monats-Visa haben, hat sich auf
    den aktuellenb Botschaftsseiten informiert, und wie er zur Botschaft
    kam,wollten sie noch eine Reihe zusätzliche Papiere haben.
  5. Das ich mich mit >60 Jahren nicht selbst an den Straßenrand
    stelle, ist wohl selbstverständlich! Ich habe die Geschäftsidee und
    das nötige Kleingeld, und gebe meinen einheimischen Bekannten einen
    Arbeitsplatz.
  6. Das Geflügel gekühlt sein muss, ist wohl auch jedem klar.
  7. Die Anzahl 5 Stangen x 5 Hähnchen = 25 sollte nur eine Maßeinheit
    darstellen zum vergleichen.

Und jetzt zu meinen Fragen:

  1. Wieviel KW verbraucht ein Grill dieser größe pro Stunde?
  2. Eine PKW oder LKW Batterie ist vermutlich nicht zu gebrauchen,
    aber was ist mit den modernen Batterien für Elektrische Autos?
    Wie groß müßten diese sein, um den Grill zu betreiben?
  3. Gasgrill! Diese habe ich bislang nur gesehen unter dem Grillgut,
    und nicht dahinter. Geht das?
  4. Da ich mit dem Fahrzeug zu den Kunden will(anhalten dort, wo
    jemand etwas kaufen will), kann man einen Kohlegrill wegen der
    Feuergefahr vergessen.
    Bitte antworten mit vernünftigen Zahlenbeispielen! Vielen Dank!
2

Hallo Fragewurm,

Und jetzt zu meinen Fragen:

  1. Wieviel KW verbraucht ein Grill dieser größe pro Stunde?
  2. Eine PKW oder LKW Batterie ist vermutlich nicht zu
    gebrauchen,
    aber was ist mit den modernen Batterien für Elektrische Autos?

Kannst du vergessen!
Ein Autoakku hat etwa 50Ah, das sind 12V*50Ah = 600Wh
Ein Lastwagenakku etwa das doppelte.
Weil die bei Tiefentladung kaputt gehen, kannst du etwa die Hälfte der Ladung benutzen, also 300Wh.
Damit könntest du eine 300W Heizung eine Sunde lang betreiben, anschliessend den Akku so 12h wieder aufladen.

Wie groß müßten diese sein, um den Grill zu betreiben?

ein paar kW Heizleistung werden es schon sein müssen, der genaue Verbrauch hängt sehr stark von der Konstruktion, bzw. der thermischen Isolation des Grills ab.

Hier verwendet man thermische 2- und 3-fch Verglasungen, um Energie zu sparen

  1. Gasgrill! Diese habe ich bislang nur gesehen unter dem
    Grillgut,
    und nicht dahinter. Geht das?

Dahinter geht auch, am besten wird sich eine IR-Gas-Heizung eignen, wie sie auch als Heizung verwendet wird.

  1. Da ich mit dem Fahrzeug zu den Kunden will(anhalten dort, wo
    jemand etwas kaufen will), kann man einen Kohlegrill wegen der
    Feuergefahr vergessen.

Hier in gibt es solche fahrenden Grillstände, die funktionieren mit Gas.
Am einfachsten suchst du welche im Internet und fragst mal, welchen Verbrauch die so haben.

MfG Peter(TOO)

3

Hallo!

Du bist Kaufmann und kannst das nicht übersehen, was man dafür braucht ?
Oder wie man hier in Deutschland diese Infos bekommen kann ?

Auf jedem Wochenmarkt oder Volksfest stehen solche Verkaufswagen mit Brathähnchen.
Den Betreiber dort fragt man einfach mal aus, wie das bei ihm technisch funktioniert.

Ich wette zu 100 % mit Gas aus mitgeführten Gasflaschen. Strom hat er sicherlich auch, aber das ist Hilfsenergie für Licht und für die Drehmotoren der Grillspieße. Das kommt über Kabel von einer Steckdose.

Während der Fahrt darf der nicht grillen ! Das geht nur erst ab Standplatz.

Ein Betrieb über Akkus ist technischer Unfug. Das ist nur theoretisch machbar.

Hast Du eine kleine Ahnung welche elektrischen Leistungen Grillstäbe für einen Spieß mit 5 Hähnchen mind. haben müssten.

2 kW Minimum, wahrscheinlich mehr weil es ja auch schnell gehen soll.

5 Spieße = 10 kW. Und das aus Akkusstrom ?

Soll ich mal was rechnen ?

Also Heizung Grillstäbe 230 V,Akkus 24 V.

10 kW: 24 V = 417 A aus dem Akku!

Grillzeit 30 Minuten = 417 A x 0,5 h = 208 Ah

Diesen Wert müsste der 24 V Akku mind. haben(rein rechnerisch, praktisch deutlich mehr!).

Akku 24 V / 240 Ah z.B.

Damit und mit einem leistungsstarken Wandler 24 V/ 230 V könnte man also 30 Minuten grillen mit allen Heizquellen, mit weniger Spießen eben etwas länger.

Dein Projekt geht nur mit Flaschengas und auch nur mit festen Standplätzen, jedenfalls kann man nicht während der Fahrt grillen.

Vielleicht ginge das mit einem Stromgenerator, der die hohe Leistung von mind. 10 kW bringen kann. Dann hat man Strom auch während der Fahrt und kann auch Kühlfach betreiben für die Ware.

MfG
duck313

4

Hallo sawadee40,

auch auf die Gefahr hin, dass ich Dir etwas sage, was Dir auch wieder Deine Bekannten genauso hätten sagen können, aber ich mach´s trotzdem: Google doch mal nach „Hähnchengrill“!
Dann suchst Du Dir ein Modell raus, das Dir gefällt, wo 25 Hähnchen gegrillt werden können, was Du bezahlen kannst, was auf Dein Motorrad passt und was Du dort importieren darfst und den dortigen Gewerbebestimmungen entspricht und dann schaust Du Dir die techn. Daten an, was als Energieversorgung benötigt wird und dann kannst Du alles ausrechnen oder ausrechnen lassen.
Was ich so beim Überfliegen gesehen habe, gehen die E-Grills bei 5kW los und hören irgendwo bei 20kW auf.
Wenn Du jetzt eine Batterie von einem Elektroauto nimmst, dann wiegt so eine Batterie, die etwa 10kW hat, zwischen 50kg und 100kg. Damit kannst Du einen 10kW-Grill eine Stunde betreiben abzüglich Kühlung, Licht, Radio, usw. Diese Batterie kostet rund 3.500,-EUR. Da Du mehr als 1 Stunde grillen möchtest, könnte es sein, dass Du für 4 Stunden Grillzeit bei einem 10kW-Grill bestimmt 14.000.-EUR nur in Batterien investieren müsstest.
Als Kaufmann kannst Du Dir jetzt selbst ausrechnen, wie viele Hähnchen Du verkaufen musst, um das wieder reinzuholen.
Die Nutzungsdauer solch einer Batterie sinkt übrigens mit hohen Temperaturen rapide. Es könnte also sein, dass Du nach 5 Jahren wieder in neue Batterien investieren musst.

Da ich auch ursprünglich auch Kaufmann gelernt habe, also keine Fachkraft für Hähchengrills, weiss ich nicht, ob meine Zahlenbeispiele vernünftig genug sind, aber so im Großen und Ganzen müsste es passen.

MFG Alexander Kreis