Hallo,
hat einer ein leckeres Rezept für eine knuspriege Ente?
Danke
Mario
Hallo Mario,
habe ich. Die Ente gut auswaschen. Dann füllen mit einer Mischung aus 200 g gehackter Hühnerleber, 200 g gehackten Maronen, zwei gewürfelten mittelgroßen Zwiebeln, einem gewürfelten Apfel (Boskoop, Jonathan oder Jona Gold, weil die gut verbacken), Salz, Pfeffer, Salbei, Thymian. Mit einer Rouldennadel das Loch in der Ente zuklemmen. Die Ente in einen großen mit Butter ausgefetteten Bräter packen, Deckel drauf und dann bei ca. 200 Grad im E-Ofen je Kilo Fleisch Füllung wird nicht mit eingerechnet) eine Stunde lang braten. Den Fleischsaft kann man nachher herrlich für Sauce verwenden, und die Haut wird toll knusprig.
Liebe Grüße,
Susanne