Hallo,
wir möchten unseren Gästen morgen Entenbrustfilets servieren. Wer hat einen Tip womit man dieses Fleisch würzen könnte ?
Gruß
Nordlicht
Moin,
da Du nicht schreibst in welche Richtung Du arbeiten willst (asiatisch, deutsche Küche usw.), hier ein paar Anregungen:
http://www.google.de/search?hl=de&q=entenbrustfilet+…
Gruß
Dirk m.
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hallo nordlicht,
ganz klar zum anbraten salz und pfeffer dann nach dem wenden
(die brustseite zuerst in die pfanne) in den sud abgeriebene schale einer nicht gespritzten orange. wenn du dann die brust in den backofen gibst kannst du noch ein ästchen rosmarin zugeben. den sud mit weinbrand ablöschen, ein paar grüne pfefferkörner zugeben und reduzieren.
guten appetit wünscht
dieter
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