Hallo,
gestern habe ich genanntes Gelee gekocht und mich haargenau an das Rezept/Kochanleitung gehalten.
Heute bin ich total frustriert, denn das Gelee ist nicht fest geworden. Ich habe keinen Schimmer, was passiert sein könnte.
Was soll ich denn jetzt mit dem dickflüssigen süßen Sirup anfangen???
Hilfe!
Liebe Grüße
Sarah
Hallo Sarah,
warum das Zeugs nicht fest wurde kann ich dir auch nicht sagen. Aber du kannst es ja unter Quark oder Joghurt rühren, über Eis schütten, als Fruchtschicht in Käsekuchen tun… usw. Zum wegschmeissen wärs zu schade.
Guten Hunger
Nils
Du hast bestimmt Gelierzucker genommen? Leider sind die Rezepte eigentlich immer nur Richtwerte. Das Problem liegt am Produkt, wie bei Mehl kann die Bindfähigkeit mal höher mal tiefer sein. Nun gibt es noch andere Möglichkeiten. Du kannst das Ganze nochmals aufkochen und mit mehr Gelierzucker zu binden versuchen, oder du gibst anderes Geliermittel hinzu (besteht dann aber meist aus tierischen Produkten), oder wie schon gesagt, benutze es um Naturejoghurt oder -quark geschmacklich zu verbessern.
Du kannst ihn auch wie Sirup benutzen.
Gruss HaegarCH