Hallo, liebe experimentierfreudigen Kochfreunde!
Ich habe gestern was lecker-fruchtig-herzhaftes ausprobiert, das wollte ich Euch nicht vorenthalten:
Erdbeer-Carpaccio
Möglichst große Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, mit grobem schwarzem Pfeffer bestreuen. Aus gleichen Teilen Balsamico-Essig, Cassis und Olivenöl eine cremige Vinaigrette herstellen (ich hatte grade keinen Cassis da, Orangenlikör war auch sehr lecker), nach Geschmack mit etwas Zucker abschmecken und über die Erdbeeren träufeln. Basilikumblättchen und gehobelten Parmesan darüberstreuen.
Meiner Familie darf ich so was ja nicht hinstellen, aber ich fand’s lecker.
Grüßle
Regina