Gebratener grüner Spargel
Zutaten für 4 Personen
600 gr grüner Spargel
8 EL Olivenöl
3 EL Pinienkerne
Acento Balsamico
4 EL Basilikum
Parmesan zum Bestreuen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kcal pro Person: 293
Spargel waschen. Die unteren Enden abschneiden, soweit sie holzig sind, und bei dickeren Spargelstangen das untere Drittel schälen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spargelstangen auf allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen un bei geringer Hitze weitere fünf Minuten braten.
Die Pinienkerne zufügen, kurz mitrösten, mit Balsamico ablöschen und auf Tellern anrichten.
Pfeffern und mit gehacktem Basilikum und Parmesanspänen bestreuen.
Gutes Gelingen
s´Zwergerl