hallo,
welchen Wein trinkt man zum Hasenrücken?
Viele Grüße
Mafu
Hallo Mafu,
wenn’s ein Feldhase ist, dann immer einen Rotwein. Dieses Fleisch ist dunkel, saftig und würzig im Geschmack.
Wir essen oft Hasenbraten, allerdings kommt der aus der eigenen Produktion (Stallhase). Dazu schmeckt mir dann ein Weisswein besser, da das Fleisch unserer Stallhasen hell ist und eher dem des Geflügels ähnelt.
Gruß von der
kleinen Göre
Spanien: Tampranillo
Italien: Aglianico
duerften am besten Passen.
Ich gehe von klassischer Zubereitung eines Wildhasens im Ofen aus.