Welches sind die für den Menschen essentiellen Fettsäuren und warum benötigt sie der Mensch? In welchen Lebensmitteln kommen sie vor?
Danke, daß Du die Frage noch schnell vor mir gestellt hast.
Ich habe vor knapp 2 Wochen hier schon das Thema „Ist kaltgepresstes Rapsöl gesünder als warmgepresstes“ gestellt.
Wurde auch relativ gut beantwortet.
Aber es wurde auch behauptet das es relativ egal ist welches Öl ich nehme sobald ich eine gewisse Menge ungesättigter Fesäuren aufnehme.
Und dem ist wohl nicht so.
Ich nenne hier die Stichwörter Omega-6 + Omega-3 Fettsäuren (wikipedia omega-n Fettsäuren)
sowie das Stichwort
Fettsäureverhältnis
Es soll also ein Omega-6/Omega-3 Verhältnis geben
was idealerweise 30:1, später 15:1 und zuletzt 5:1 (nach DGE-Empfehlung sein soll.
Die Empfehlung ist immer stärker Richtung Omega-3 gegangen.
Jetzt stellt sich die Frage was passiert wenn ich die 5:1 unterschreite. Das wäre mit Rapsöl theoretisch sogar möglich weil Rapsöl selber 2:1 hat.
In meinem anderen Thread sagt jemand das Distel-Öl das gesündeste sei. Aber das hat wohl absolut extrem viele Omega-6 aber nur ein sehr schlechtes Verhältnis von 200:1.
Würde mich freuen wenns zu unserem Themenkomplex interessante Antworten gibt.
Wie gesagt ich bevorzuge ohnehin Rapsöl, weils heimisch ist und auch das billigste (gabs schon bei Lidl im Supersamstag für 0,99 die Literflasche).
So der Link zur Nomenklatur der Fettsäuren:
http://de.wikipedia.org/wiki/Omega-n-Fettsäuren
Und hier ein Artikel zum richtigen Fettsäureverhälnis:
http://www.omega-3-wiki.de/index.php/Verhältnis_von_…
So wie ich mal gehört habe werden die Omega-n Fetsäuren zum Aufbau von Steroidhormonen gebraucht. Aber ob man die einzelnen Fettsäuren molekülmäßig genauso aufzählen kann wie die 6 essentiellen Aminosäuren weiß ich nicht. Es wird zu viel an den Zahlen gedreh.