Existensgründung einer Gaststätte.Wer hat schon?

Wir (Meine Frau und Ich) haben ev. vor ein leerstehendes Gasthaus zu erwerben und zu betreiben.(Als Ausflugsgaststätte für Wanderer und so)
Wer hat in letzter Zeit vielleicht ein ähnliches Geschäft eröffnet oder betreibt ein solches schon einige Zeit.
Mich würde interessieren mit wievielen Gästen man rechnen kann und vieviel jeder im Durchschnitt so an Essen und Getränken ausgiebt?
Natürlich ist mir klar das jedes Gasthaus da sehr verschieden ist.
Nur einfach mal so damit man mal ein paar Zahlen bekommt und ein Gefühl dafür was so normal ist.Bin für jeden Kontakt dankbar !!!

Hallo Gerrit,

Wir (Meine Frau und Ich) haben ev. vor ein leerstehendes
Gasthaus zu erwerben und zu betreiben.(Als Ausflugsgaststätte
für Wanderer und so)

Bin für jeden Kontakt dankbar !!!

Schreib mir mal eine Mail mit konkreteren Angaben (Bundesland, Art des Ausflugsziel, Art der Gaststätte, Klientel etc. ppp.) Meine Familie hat fast 10 Jahre so etwas betrieben, ich will aber nicht auf gut Glück Romane schreiben.

Ciao maxet.