Feine Nachspeise mit Pfirsich/Aprikosen

Hallo liebe Schlemmerer,

ich suche ein schoenes Rezept fuer eine Kuchenartige Nachspeise mit baumfrischen Pfirsichen oder Aprikosen.
(Wer jetzt erahnt, wo ich mich befinde, bekommt ein virtuelles Kanguru- Steak).
Mir schwebt sowas vor wie ein Pfirsichstrudel auf Basis eines Apfelstrudelrezeptes oder etwas in die Richtung Tarte Tartin oder sowas wie ein gedeckter Aprikosenkuchen. Zusaetzlich verfuegbar sind frische reife Mangos und Passionsfruechte. Das ganze wuerde ich dann lauwarm mit frischer Eiscreme servieren wollen als Abschluss eines Barbecues. Wer kann mit erprobten Rezepten aushelfen? Auch fuer gaenzlich andere Ideen rund um das Obst bin ich offen!

Ta & see ya!

Zaphod Peachtree

Hallo,

meine Empfehlung sind ganz feine Pfirsich/Aprikosen-Muffins.
Dazu hier das Rezept:

1 Vanilleschote
1 Ei
80 gr. Weizenmehl
120 gr. Zucker
100 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillepudding
400 gr. Pfirsiche/Aprikosen
(Kleingeschnitten)

Das Vanillemark abscharben. Die Zutaten in eine Schüssel geben und gut
miteinander vermengen. Den Teig dann in Muffin-Förmchen füllen und ca. 50 Minuten bei ca. 180 Grad in den Backofen geben.
Bei Wunsch kannst Du die Muffins noch mit Puderzucker bestreuen (muß aber nicht sein).

Guten Appetit!

Grüße, Nicole.