hallo kochfreunde!
hat jemand ein leckeres rezept für kürbissuppe für mich? habe hokkaidos geschenkt bekommen und weiß nicht, was ich damit tun soll…
vielen dank schonmal:
monika
Hi,
Rezept von Mama:
1 kleine Zwiebel
1 Karotte
1 große Kartoffel (150 gr)
1200 gr Kürbis
1 Eßl Öl
1/2 Teel. Ingwerpulver
1/2 Teel. Muskat
1/4 l Brühe (instant)
2 Eßl Zitronensaft
Salz/Pfeffer
100 Sauerrahm/Creme Fraiche (oder weniger)
1 Bund Dill oder Schnittlacuh
Zwiebeln hacken, Gemüse waschen und würfeln, Öl erhitzen, Gewürze dazu und rösten. Zwiebeln dazu und andünsten. Gemüse darüber (gewürfelt) und mit Brühe garen. Salzen, pfeffner und mit dem Zitronensaft würzen, weiter 10 - 15 Min kochen, danach im Mixer püreiren und den Sauerrahm unterrühren.
Grüße
Wendy
Hi,
Rezept von Mama:
Hallo Wendy,
das Rezept kann ich auch gerade gut gebrauchen - danke.
Gruß Johanna
Hallo Monika,
schau doch mal bei ‚Garten und Pflanzen‘, da gibts auch ein paar Anregungen und Rezepte unter dem Stichwort ‚Hokkaido-Kürbis‘ .
Gruß
Heidi
Hallo Monika,
schau hier mal rein:
http://www.itshalloween.de/trad_rez.html
Ich nehme keine Sahne dazu, sondern etwas Magerjoghurt. Probier einfach aus, was Dir besser schmeckt.
Sonst schau einfach nochmal hier hinein:
http://www.lowfett.de/Lowfett.htm
Gruss BelRia
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hallo Monika
700 gr. Kürbisfleisch
80 gr. Butter
1 Knofel
4 EL Rotweinessig
1 TL Zucker
3/4 l Gemüsebrühe
3 EL Sahne
Salz
Pfeffer
Kürbiskernöl
Kürbiskerne
Kürbisfleisch würfeln
In Butter andünsten
Kurz vor Dünstende geviertelte Knofelzehe mitbraten
Mit Rotweinessig ablöschen, mit Zucker bestreuen und mit Brühe und Sahne aufgießen
Bei schwacher Hitze zugedeckt 20 min. köcheln
Pürieren, salzen und pfeffern
Pro Teller ca. 1 EL Kürbiskernöl und einige Kerne zugeben
Alle Angaben sind circa-Angaben
Viel Spass
Harald