Hallo liebe KollegenInnen,
ich darf im November bei einem Kochwettbewerb für LEhrlinge mitmachen. JEdoch muss ich zuerst einmal den Schriftlichen BEwerbung gewinnen. Ein 3 Gänge Menü muss ich kochen.
Die Vorpseise muss aus Einheimischen Fischen sein (Österreichische). Kenn wer eine Vorspeise?
Danke für eure Rezepte!
Mfg
Martin
Hallo Martin,
schau mal auf die Brettbeschreibung, da ist eine Linkliste.
Klick den obersten Link an, geh auf „Stichwortsuche“ und gib dort nur
Fisch Vorspeise
ein.
Da erhältst Du 116 Treffer, unter denen wählst Du dann aus (ich weiß ja nicht, welcher Fisch bei uns heimisch ist).
Viel Vergnügen!
Hanna
*dieschonbeimlesenhungrigwird*
Hallo Martin,
schreib doch mal, welche Fische in Österrich ‚beheimatet‘ sind… Da fällt mir bestimmt etwas Leckeres ein.
*wink*
Tessa
Servus Martin!
Hier ist mal eine Seite über in Österreich heimische Fische:
http://www.oefg1880.at/heimischefischarten.html
(ob man die auch alle essen darf, habe ich auf die schnelle nicht gefunden)
Fischvorspeisen habe ich folgende schon mal gegessen, allerdings im Restaurant/Gasthaus, daher keine Rezepte:
-Forellenmousse
-Räucherfischsalat
-Bachforellenterrine
-Carpaccio vom Saibling
-Flußkrebssuppe
-Bouillabaisse
-eine kleine Fischroulade mit Kräutern gefüllt (kann mich aber nicht mehr so recht erinnern was das genau war)
Schau’ doch einfach mal, ob Du dazu etwas findest und wenn Du ein wenig kreativ bist, schadet das sicher auch nicht 
Viele Grüße aus Kitzbühel
Frauke
P.S.: Am Dienstag ist der bekannte Koch Hasi Unterberger verstorben, falls es Dich (als Kollegen) interessiert…
Danke!
Danke für deinen Vorschlag,
mache eine nRäucherforellenfilet Salat!
Danke!
MFg
Martin
Danke für deinen Tipp aber ich habe eine nForellenräuchersalat ausgesucht!
Mfg
martin