Hallo,
wir kaufen unsere Suppenhühner immer auf einem Bio-Hof der etliche Kilometer entfernt liegt. Deswegen nehme ich immer mehr, und friere die Teile dann ein - ebenfalls das passende Suppengemüse.
Jetzt stellt sich die Frage, ob ich eine Suppe aus gefrorenem Huhn/Gemüse nach Fertigstellung nochmals einfrieren kann. Und wie schaut das dann mit den Vitaminen aus ? Sind dann überhaupt noch welche vorhanden ?
Für Eure Hilfe Danke im voraus.
Gruß.
Bei jeder verarbeitung (kochen, einfrieren,…) verliert das Gemüse mehr oder weniger an Vitaminen. Ich würde vorschlagen zuerst einen Suppenkochtag einzulegen und dann die fertige Suppe einzufrieren. Grüsse
Eva Dunkel - Einfach, lecker & gesund kochen! [email protected]
hallo bert,
da in europa nicht gerade ein mangel an vitaminen herrscht, ist die frage nach den vitaminen überflüssig.
eine handvoll petersilie vor dem servieren fügt die verlorengegangenen vitamine wieder zu.
geschmacklich ist es allerdings dauernd aufgetaut nicht der hit.
strubbel
S:open_mouth:)