Hi!
Ich habe hier noch ein kilo Flusskrebse (gefroren) liegen und das müsste weg.
Habe Donnerstag besuch von meinem (17 jährigen) Cousin der neben mir der einzige Flusskrebsesser ist.
Kennt ihr Rezepte wie man die Flusskrebse schön genießen kann, mal abgsesehen von der puren Dillbrühe in der sie liegen?
lg
Kate
hallo,
ich finde leider mein kochbuch nicht mehr, in dem massig tolle rezepte auch für flußkrebse waren (nebenbei waren da auch stories zu, z.b. daß es der herrschaft in brandenburg im 19. jahrhundert per gesetz verboten wurde, dem gesindel öfter als 3 x in der woche flußkrebse vorzusetzen - die viecher waren damals ein plage!).
ansonsten habe ich sie immer ähnlich muscheln gemacht: in einem sud von zwiebeln, senfkörnern, piment, lorbeerblatt u.v.m. gekocht, das ganze in allen möglichen variationen (weißwein, knoblauch …)
oder guck mal hier: http://www.google.de/search?hl=de&newwindow=1&client…
schöne grüße
ann
Hallo, Kate,
Kennt ihr Rezepte wie man die Flusskrebse schön genießen kann,
mal abgsesehen von der puren Dillbrühe in der sie liegen?
wenn es sich nicht um ganze Krebse handelt, sondern um ausgelöstes Fleisch:
http://www.krabben.de/dynasite.cfm?dssid=3848&dsmid=…
http://www.brigitte.de/kochen/a_z/rezept/index.html?..
Gruß
Kreszenz