Hallo liebes Forum,
kann man ein Forellenparfait, das Gelatine enthält, einfrieren?
Danke für Eure Antwort.
Gruß
Malu
Hallo Malu,
kann man ein Forellenparfait, das Gelatine enthält,
einfrieren?
einfrieren kannst Du alles …
Die Frage ist eher: wie kommt es heraus?
Nach Erfahrungen mit allerhand Gesülztem möchte ich eher abraten. Aufgetaut wird das Parfait suppen. Frost zerstört anscheinend die Kollagenbrücken der Gelantine wenigstens teilweise.
viele grüße
Geli