Moin,
ich konsumiere nun schon seit Monaten Stevia-Pulver, zunächst mit 25-, jetzt mit 40%igem Rebaudiosid-A-Anteil. Die Süßewirkung des Pulvers läßt sich in etwa folgendermaßen beschreiben: beim Konsum eines steviahaltigen Getränkes spürt man am Anfang einen starken Süßkraftpeak, danach schnell abnehmend, sodaß man nach dem 4. Schluck eines steviahaltigen Getränkes keinen wirklichen Süßeeffekt mehr verspürt, so, wie es z. B. bei Zucker der Fall ist.
Meine Frage: ist selbiger beschriebene Effekt des Nachlassens der Süßkraftwirkung auch bei Mischungen mit 99% Rebaudiosid-A-Anteil zu verzeichnen?
Beste Grüße
Uwe