hallo liebe bäckerInnen,
ich backe oft den versenkten apfelkuchen.
aber jedes mal passiert das gleiche:
der kuchen kommt schön aufgegangen aus dem ofen
und nach einer stunde sinken die äpfel wieder herab
und der teig bleibt erhaben.
dann bilden sich diese häßlichen lücken zwischen den äpfeln und dem teig.
wie kann ich das verhindern?
außerdem wird der teig immer recht trocken und nicht saftig.
woran kann das liegen?
gruß yvi
Hallo yvi,
ich weiß leider nicht, wie dein Rezept aussieht, aber meistens sind dann zuviel Eier im Teig.
Versuch mal den gleichen Teig mit 1 Ei weniger und dafür 2 Eßlöffel Sahne. Sollte das dann immer noch nicht funktionieren, dann schick mir mal dein Rezept.
Liebe Grüße von
Helga
Hallo Helga,
würdest Du mir eventuell auch Dein Rezept zuschicken? Mein Lieblingsrezept ( von Omi ) habe ich leider verloren.
Ich würde mich echt freuen.
Lieben Dank und herzliche Grüsse
Katrin
mach ich…
hallo helga,
ich schick dir das rezept, wenn ich zu hause bin.
vielen dank!
gruß yvi