Ich werde für die Einweihungsfeier bei einer Freundin einen Obstsalat machen
(so für ca. 20 Leute).
Nun bräuchte ich dazu noch die ein oder andere Anregung.
Ich bin mir nicht sicher, ob ich dazu eine Mascarpone-Joghurt-Sahne-Sauce mache,
oder eine andere (wenn JA, was für eine? Wer hat ein tolles Rezept?).
Äpfel und Birnen werden ja nach dem Schneiden schnell braun.
Soll ja durch Zitronensaft vermieden werden können!?!?
Wie viele Zitronen brauche ich da und hilft das wirklich richtig dolle?? )
Liebe Grüße
und Danke
Angelina
Ach ja:
Für tolle Rezeptideen bin ich immer offen!
Ich bin mir nicht sicher, ob ich dazu eine
Mascarpone-Joghurt-Sahne-Sauce mache,
Das ist nicht schlecht, nur würde ich diese Sauce neben den Obstsalat stellen, damit man sich Salat und Sauce selbst mischen kann. Wenn der Salat länger steht, setzen sich Saft und Sauce ab, werden auch manchmal braun und sehen sehr unappetitlich aus (oder man muss immer wieder aufpassen und eifrig rühren). Also stell doch neben dem Obstsalat in eigenem Saft (mit etwas Zitronen- und frisch gepresstem Orangensaft) noch ein paar Zutaten hin: also die Sauce, ggf. etwas Vanillesahne, Cointreau oder ähnlich schnapsiges und sehr gut: geröstete Mandelblättchen, dann kann sich jeder „seinen“ Salat zusammenmischen.
Äpfel und Birnen werden ja nach dem Schneiden schnell braun.
Soll ja durch Zitronensaft vermieden werden können!?!?
Wie viele Zitronen brauche ich da und hilft das wirklich
richtig dolle?? )
Ja, das hilft wirklich - ist natürlich mengenabhängig. Bei 20 Portionen ist eine Zitrone das Minimum, dann würde ich nach und nach den Saft von je einer halben Zitrone zufügen, bis es passt. Den Salat kann man sehr gut mit Vanillezucker süßen…
Ja, habe mir auch schon überlegt, die Sauce extra zu reichen.
Manche mögens ja doch vielleicht lieber pur.
Wenn der Salat länger steht, setzen sich Saft
und Sauce ab, werden auch manchmal braun und sehen sehr
unappetitlich aus (oder man muss immer wieder aufpassen und
eifrig rühren).
Soweit habe ich gar nicht gedacht! Wie gesagt, hätte es aus o.g. Grund getrennt
serviert.
geröstete Mandelblättchen???
Das ist ja auch eine feine Idee!
Danke für die die vielen Tipps!
Werde sie alle befolgen! Bin ja ein braves Mädchen! )
Lieber Gruß
Angelina
Äpfel und Birnen werden ja nach dem Schneiden schnell braun.
Soll ja durch Zitronensaft vermieden werden können!?!?
Wie viele Zitronen brauche ich da und hilft das wirklich
richtig dolle?? )
Hi,
wenn du stark Säurehaltige Früchte (Ananas, Orangen, Kiwis etc.) unter den Salatmachst, brauchst du wenig Zitone gegen das gelb-werden. Aber dann dürfen es keine Früchte aus der Dose sein (Ananas meine ich damit - zuviel Zucker und verwässerte Säure).
Ich mach gerne Pinienkerne (auch geröstet) darunter. Was auch ultralecker ist und sättigt ist, wenn du aus Griesbrei (sehr festem) kleine Flöckchen ausstichst und damit den Salt garnierst…
Wenn du den Salat in ausgehöhlten Melonen servierst, kannst aus der Melone noch ne herrliche Bowle machen… schön frisch und lecker.
Hefeteig dünn ausrollen und runde Fladen ausschneiden, diese über Trinkglas stülpen, kross ausbacken (sonst weicht es später auf) und schon hast du leckere Salatschüsseln, essbarund du brauchst nichts spülen.
geröstete Sonnenblumenkerne
Hallo Angi!
Sonnenblumenkerne in wenig Fett goldbraun rösten, zum Schluss noch ein bisschen Zucker drüberstreuen und karamelisieren.
Separat zum Salat hinstellen.
Schmeckt übrigens auch sehr lecker zu Apfel-Möhren-Salat.
Angelika
Hi,
wenn du stark Säurehaltige Früchte (Ananas, Orangen, Kiwis
etc.) unter den Salatmachst, brauchst du wenig Zitone gegen
das gelb-werden. Aber dann dürfen es keine Früchte aus der
Dose sein (Ananas meine ich damit - zuviel Zucker und
verwässerte Säure).
Ah ja, dann brauche ich wohl nicht sooo viele Zitronen,
will nämlich auch Kiwis und Orangen in den Salat machen.
Ich mach gerne Pinienkerne (auch geröstet) darunter. Was auch
ultralecker ist und sättigt ist, wenn du aus Griesbrei (sehr
festem) kleine Flöckchen ausstichst und damit den Salt
garnierst…
Hört sich auch lecker an. Aber sättigen muß der Salat nicht,
da bestimmt 5-7 Nudelsalate/Kartoffelsalate usw. gemacht werden
und es noch Frikadellen und eine Schnitzelpfanne gibt.
Wenn du den Salat in ausgehöhlten Melonen servierst, kannst
aus der Melone noch ne herrliche Bowle machen… schön frisch
und lecker.
Bowle macht die Gastgeberin, da will ich nicht mit meiner Bowle glänzen.
Hallo!
Au ja, das mache ich auch noch! Lecker!
Danke!
Angelina
aber Vorsicht und dabei bleiben, die kleinen Kerle werden extrem schnell braun und verbrennen leicht … dann sind sie nicht mehr lecker, sondern schmecken ziemlich mehlig-wiederlich.
Alternativ zu Obst:
Mandelsplitter oder noch besser Mandelblättchen leicht angeröstet
in den ach so heissen Sommertagen (naja stellen wir uns diese mal vor)…ok, ich formuliere es etwas anders, jetzt wo das Obst doch etwas reifer und süsser ist gibt es bei uns jeden Tag Obstsalat. Hierzu mache ich allerdings keine zusätzliche Sauce oder so, sondern serviere es im eigenen Saft. Als Alternative u den Pinienkernen kann ich noch Wallnüsse empfehlen. Diese etwas kleinhacken oder einfach zwischen den fingern etwas zerbrösel und hinzugeben. Wenn Deine Gastgeberin noch etwas Platz im Eisschrank hat könntest Du ja dort noch etwas Vanilleeis bunkern, das schmeckt nämlich auch ganz mit dem Obstsalat.
Wünsche Dir viel Spass auf der Party und viel Erfolg mit dem Obstsalat…
Habe mich für eine Joghurt-Sahne-Mascarpone-Sauce entschieden, die ich getrennt
serviere.
Außerdem werde ich in kleinen Schälchen Sonnenblumenkerne und Mandelblättchen
reichen!
Leider kann ich Euch nicht einladen, da nicht ja nicht die Gastgeberin bin!
)