Wann darf sich eine „Metzgerei“ nur „Freibank“ nennen? Was ist in der Freibank schlechter? Gibt es irgendwelche Risiken?
Wann darf sich eine „Metzgerei“ nur
„Freibank“ nennen? Was ist in der
Freibank schlechter? Gibt es irgendwelche
Risiken?
Die Freibank dient zur Verwertung minderwertigen Fleisches - siehe z.B. hier:
http://www.fuerstenfeldbruck.de/Stadtrecht/sr380.htm
„Die minderwertigen und bedingt tauglichen Tierkörper und Organe werden grundsätzlich über die städt. Freibank in den Verkehr gebracht. Sie können vom Eigentümer wahlweise auch für den Eigenbedarf verwendet oder an Dritte - ausgenommen Gaststätten oder Lebensmittelbetriebe - veräußert werden.“
Reinhard
In der Freibank wurden üblicherweise Tiere verwertet die es nicht mehr lebend zum Schlachthof geschafft haben. Das Fleisch ist aber meistens besser, da jedes Tier vom Tierarzt untersucht wird und nicht nur stichprobenartig!!