Hallo,
woran erkennt man, ob Eier, die man länger im Kühlschrank liegen hat, noch frisch und verzehrbar sind oder halt nicht mehr?? Danke für eine Antwort. Steffi
Hi Steffi,
wenn du das Ei in kaltes Salzwasser (3Eßl Salz in 1/4 l Wasser) legst und es oben schwimmt, dann ist es definitiv zu alt zum Essen. Ein frisches Ei sinkt zu Boden.
Wenn man ein frisches Ei gegen das Licht hält, ist es hell und klar. Es schwappt auch nicht beim Hin- und Herschütteln.
Gruß
Minnie
einfach in ein glas mit kaltem wasser geben. sinkt es auf den grund, ist es noch o.k., steigt es nach oben oder schwimmt es gar oben, ist es zu alt. kommt von irgendwelchen gasen die sich da bilden.
ganz unorthodox 
hallo steffi,
eier, die du in irgendeiner form roh essen willst, sollten natürlich ganz frisch sein. d.h. du kaufst sie frisch vom verkäufer deines vertrauens. test: schlage das ei auf einen teller o.ä.
ein frisches ei hat einen gewölbten dotter, und das eißweiß ist zäh und läuft nicht auseinander.
bei eiern zum kochen/braten/backen reicht mir eine geruchsprobe 
undjetztschlagtmich!
igorella
genau so…
… mach ichs auch…
Hallo Steffi,
woran erkennt man, ob Eier, die man länger im Kühlschrank
liegen hat, noch frisch und verzehrbar sind oder halt nicht
mehr??
unsichere Kandidaten werden geöffnet un in eine Tasse gegeben. Sind die sensorischen Tests positiv, werden sie verwendet, ansonsten wech damit.
Gandalf