Frischen Thymian entblättern

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Guten Morgen,
wie schaffe ich es, Thymian zügig zu entblättern, ohne daß mir der Stiel ständig dabei abreißt, oder ich jedes Blättchen meditativ ansprechen und abzupfen muß :frowning:( *ärger - aufreg*
(Nein, schon von anderen getrockneten möchte ich nicht nehmen :smile: )

Deborah

2

:wink:)
Oma hatte immer einen Kamm.
Mache auch so.
Claude

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3

Hallo Deborah,

damit kämpfe ich auch immer. Ich mach es so:
Die unteren 2/3 oder 3/4, wo der Stiel
fester ist, streife ich mühelos gegen den
Strich ab (von oben nach unten). Der obere
Rest ist meist so weich, dass man ihn ganz
zugeben kann. Wenn’s pressiert, lasse ich
diesen Teil einfach liegen und trockne ihn
später (oder werfe ihn in eine Flasche gutes
Olivenöl um Kräuteröl zu machen).
Und ärger Dich nicht so viel!
Gruß R.B.

Guten Morgen,
wie schaffe ich es, Thymian zügig zu
entblättern, ohne daß mir der Stiel
ständig dabei abreißt, oder ich jedes
Blättchen meditativ ansprechen und
abzupfen muß :frowning:( *ärger - aufreg*
(Nein, schon von anderen getrockneten
möchte ich nicht nehmen :smile: )

D

4

Hallo B…,
(darf ich das auch hier schreiben?)
so habe ich es bis jetzt auch immer gemacht, nur das In-die-Olivenölflasche-Werfen habe ich weggelassen.
Viele Grüße, Deborah

5

Weiß (einer von Euch beiden) jemand, was ich mit Thymian mache, der schlagartig komplett in die Blüte übergegangen ist? Sofort kürzen, damit ich noch den Rest des Jahres Thymian-Stiele mit Blättern ernten kann, oder? (Ich habe so wenig Kontrolle über unsere Kräuter, die wie blöd wachsen und blühen, weil sie hinter einer neu angelegten Rasenfläche liegen, die man ja nicht betreten darf, *wiederärger*)
Deborah

6

Von den meisten Kräutern sagt man, dass sie
vor der Blüte zu ernten seien, bei einigen
macht das nix, man erntet einfach die Blüten
mit. Ich würde den Thymian eher zu den
letzteren zählen, mindestens hast Du nach
der Blüte keinen großen Qualitätsverlust.
Wenn aber Deine Kräuter wachsen wie blöd,
kannst Du um diese Jahreszeit ruhig mal eine
Portion ernten, der wächst bestimmt bald
wieder nach. Die geerntete Portion kannst
Du:

  1. ins Öl schmeißen (wie gehabt)
  2. trocknen (auch nicht neu) oder
  3. mit wenig Olivenöl und etwas Salz im
    Mixer zu einer Paste zerkleinern, sie in
    Gläschen füllen und mit Olivenöl bedecken.
    Aus diesem Vorrat würzt Du Salatsoßen,
    Suppen usw.
  4. würde ich mit ein paar Backsteinen und
    Brettern den Baby-Rasen überbrücken, um
    dahin zu kommen, wohin ich will. Musst ja
    schließlich sehen was gespielt wird im
    Kräuterbeet und wen Du einen Kopf kürzer
    machen musst.
    Gruß B./R.B.
7

Hallo Claude, das ist eine gute Idee! Vielen Dank (war das der Kamm aus ihrem Haarzopf? :smile: )!
Viele Grüße, Deborah

8

(war das der Kamm aus ihrem

Haarzopf? :smile: )!

DEBORAAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHHH.???

9

…ich wollte Deine Oma nicht verletzen. Das war also ihr spezieller Thymiankamm…, gut.
Viele Grüße, Deborah (ich meine, Du weißt doch, früher trugen Frauen ihre Haare zu so einem Dutt gedreht und festgesteckt, gibt´s in Frankreich vielleicht nicht.) :smile: